Sunday Spiceの負けるなガラムマサラ

お店を始めて２か月とちょっと

まだ振り返るような時期ではないけれど


店づくりを始めた

本当に寒かった１月のことを少し思いだしてみます



厨房側




客席側




最初はこんな感じで
倉庫なのか事務所なのかなんだかよくわからない場所でした









大工さんお手であっという間に壁が起きて





カウンターの骨組みが出来上がったときは
なんとかお店になりそうな気がして
とてもうれしかったです。



今この場所で

カレーーをつくる喜びを忘れずに

今日も楽しくやれたらいいなと思います。


お待ちしております！
  

今週の

SPECIAL CURRYは
先週に引き続き










「ほうれん草とカマンベールチーズのチキンカレー」

です。


自分も好みのカレーなので2週連続でやります。

どうぞよろしくおねがいします。

昼休憩にきょうもまたＪＡに行って

もうすぐ6月なので








あじさいの花を買いました。


夜中に

お侍さんが来たので







味噌煮込みうどんを食べました


明日もがんばります。
  

昨日は

喫茶hiraya


コーヒースクールの日










なんだかめちゃくちゃ盛り上がっていて



みなさんに先生と呼ばれる彼が






なんともうらやましいです。







昨日のお昼ご飯は

きくや飯店でしなそばを初めていただきました。











老舗の底力を感じました。


真っ黒のスープも食べたらとても優しい味で

戦前から続く歴史を感じる一杯でした。


こちらのお店は
カウンターと座敷があって、
「座敷は相席でおねがいします」とあります。


みなさん慣れたもので
相席となるお客さん同士
ひとこと挨拶をして
同じテーブルを囲みます。

こんな習慣が
街の潤滑油となっているのだなと感じる瞬間でした。


とても元気をもらった昼ごはんでした。








  

オープン２か月目にして

ようやく看板が付きました







まだ完成はしてないけどとてもうれしいです。






今日は朝からみんなで大掃除。


バタバタでオープンしてしまったため

置き去りとなった廃材


みんなの協力でだいぶスッキリとしました










昼過ぎには藤枝からうれしいお客さんの訪問






8月にはたのしいイベントに出店します！

やったね




汗も流して充実の休日


夜はご褒美の焼き鳥だ











  

商売そんなに甘くはない

今日のお昼はびっくりするほど暇だったので

近くのJAで見つけた

ユーカリの苗木を鉢植えしました




JAの方は園芸童貞のぼくに
あれこれ丁寧に説明してくださいました。

夜はいろいろな人が入り混じってとてもたのしい時間となりました。







月に一度豆に暮らす野の研究所から野菜が送られてきます。

野菜のことを勉強しようと思って、お店のオープンに合わせてはじめました。

循環農法で丁寧につくられた、季節の野菜が数種類入ってきます。

今日は早速、ラディッシュをソテーしたり、そら豆をゆでてモロッコ風に味つけしてカレーに添えてみました。

一日ひとつでも新しい経験ができたら気持ちがいいです。

明日はお休み

店のまわりを掃除します！  

先日グリーンパークピクニックに出店されていた

「日々の暮らし」さんで買った器



5.6年程前から民芸と呼ばれるたぐいの器を少しずつ買っております。

人の手によって作られことが感じられて、

それでいて手にとりやすい値段

なんとも心地いいです。

自分もそんなスタンスのお店をやっていきたいと強く思っています。

少し宣伝ですが、

カレーはルーだけのお持ち帰りもできます。

一人前500、600円といったところでご用意できますので

お家でも

SUNDAY SPICE CURRYを

お楽しみください！

それではまた明日




  

今日も一日おつかれさまでした





彼を見習って

明日からはぼくもしゃべります


お互い気持ちをこめて

おいしいカレーとおいしいコーヒーを用意して

みなさんといろいろな話をして

この街が元気になったらいいと思います

急にやる気になってしまって

爆発しそうです  

本日は臨時休業をいただき

藤枝で開催された

GREEN PARK PICNICに行ってきました。







































たくさんの刺激をもらいました。


イベント主催の覚上さんは

お客さんに声をかけて回って

たまに司会をして

ゴミを率先して片づけていました。

とてもプライベートな感じなのに

みんなに開かれたイベントでした。


地元でもこんなことができたら最高だと思いいます。



本日は臨時休業の告知もできず大変申し訳ございませんでした。

以前東京の喫茶店のマスターに

お店を始めた時点で

そのお店は自分のものじゃなくて公共物だといわれました。


みなさんの生活の一部となり

せっかく来ていただいたのなら

元気になって帰ってもらえるような場所にしていきたいと思います。


明日からまたがんばります。


よろしくおねがいします！


  

森道市場がおわり
いまはもう

達成感と終わった感と疲労感でいっぱいです。

今回の森道市場はたくさんのテーマを持って臨みました。

SUNDAYSPICEとスパイス飯店
カウンター、アジアの屋台、昼と夜のメニューチェンジ
新しい料理の挑戦、葉山、鎌倉の人たちとの交流


今思い描いていること
じぶんのなかの表現や思い
挑戦したかったこと

すべてやりきれたと思います。

たくさんのことに意識を向けすぎて
バランスを欠いたり
SUNDAYSPICEの自由やユーモアを失っていたこともあったように思いますが

チャレンジしたことはすべて経験となり
経験は自信となって
次のテーマを見いだすことができると信じています。

先日、逗子で見たcinema caravanの衝撃

ミコト屋さんが出していたインドネシアのプレートに強い憧れを抱きました


イベントの終わりに
お互いの思いを話して
ミコト屋のてっぺいさん、パラダイスアレイのみなさんに
料理を食べてもらえたことは今回のイベントのご褒美となりました。


最後に
今回僕のわがままにつきあってもらった家族や友人に感謝します。
振り回してしまってごめんね。
いや、ごめんなさいよりありがとう

これからもどうぞよろしくおねがいします。




















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お店を始めてあっという間、３週間がたちました。

とにかくもう本当にたくさんの人にお花やお祝いをいただきました。

ろくにお礼も言えず申し訳ありません。

まずこの場を借りて皆さんにお礼申し上げます。


お花は枯れてしまうけれど、奥まったガレージを華やかにしてくれました。


みなさんの気持ちを大切に

これからもがんばります。


お店をやるのは楽しい。


でもお店をやるのは大変だ。

そんな感じです。


その間を行ったり来たりしています。


ふと疲れた時には

となりでおいしいコーヒーが飲めます。


とても幸せです。


近所にはおばあちゃんばかりが住んでいて

たまにお店に来てくれる。


うらの小道はテニス部の中学生がたくさん通る。

まだお店には入ってこないけれど、いつか入ってきてくれたらとてもうれしい。


新幹線が何度も通りすぎる。

猫もいる。

けど犬はいない。


小さなこどもとお母さんが散歩している。


ここには生活がある。

毎日とても平和です。


できることならずっとここにいて

この場所を守っていきたい。


健全な毎日を過ごしたい。



ああだめだ眠くてしょうがない。


お店をやるのは大変だぜ。


それじゃあまた明日おやすみなさい。










  

お久しぶりです｡


とても寒い日が続いています｡


告知不足、宣伝不足と

いつも怒られてばかりの僕ですが、


今回ばかりは


たいそうな不足であります。



３月16日(日)に、お店をオープンします。

ブログでの告知は今回が初めてとなってしまいました。

すいません。


車を降りまして、実店舗での営業がスタートします。


昨年12月の末に決まりまして、


ばたばたとここまで約2か月半


急ピッチですすめてきました。



まだまだ不安だらけではありますが、

なんとか形になるめどが立ってきました。



お店をつくりながら


これまでのいろいろなことが思い出されて


最初は地元の床屋さんや線路沿いの車屋さん


小坂井のカーゴシゴシさんや新城のまちなみ情報センターさん


1日にお客さんがひとりふたりという日もありましたが


決して人通りの多くない場所で、わざわざ買いに来てくれたお客さんの顔ははっきりと覚えています。



本当であれば、お世話になった場所にそれぞれ出向いて

ごあいさつするべきところではありますが


なにぶん時間もなく

失礼をお許しください。



移動販売を始めて5年ほどが立ち


つらい時期もありましたが、この商売のおかげで本当に多くの出会いがありました。


いまここにきて


車に乗ってカレーを売って本当に良かったと思っています。

感謝しています｡



そしてまた新しいスタートです。


移動販売を始める前

浜松のカレー処ヤサカさんで住みこみで勉強させていただいているときに

染色家の山内武志さんという方とお会いしました｡


その方がなにかの記事でこのような内容のことを言われていました。


「布一枚で誰かの生活が豊かになるなんてことはないのかもしれないが、
そんなことがあるかもしれないと願って布を染め続けている｡」


とても心に残っている言葉です。


また初心に返って


一回一回の仕込みに

一杯一杯の盛り付けに


思いを込めてカレーを作っていこうと思います。




不慣れなことばかり


当面はご迷惑をおかけすることもあるとは思いますが


精一杯頑張ります。



最後にもう一度


3月16日(日)

SUNDAYSPICEオープンです。


どうぞよろしくお願いいたします。




《info》

SUNDAYSPICE

蒲郡市新井町14－33

11:00~14:00,18:00~21:00

水、木　定休


＊オープン日､3月16日(日)のみ11時から21時まで通し営業いたします。
  

今日は寒空の下

アーダニンでの出店。


昼過ぎに



『勢川』でうどんの出前を頼みました。






うますぎた。


たぬきうどん　450円　


うどんには一生かなわないと理解したうえで


カレー屋を続けます。
  

本日
蒲郡　『喫茶hiraya』にて

・チキンとレンズ豆のカレー
・牡蛎のカレー
・海老ときのこのカレー
・ロールキャベツのグリーンカレー

SPECIAL MENUで営業です。

お子様用のカレーもご用意しました。

食後には今日のためにブレンドしてくれたおいしいコーヒーを。

カレーとコーヒーがあればそれでいいと思っています。

おまちしております！

１８：００～２２：００
喫茶hiraya
愛知県蒲郡市愛知県蒲郡市新井町14-33



  

２、３年程前の話ですが


数か月に一度出店させていただく一宮市の服屋さんで


毎回鍋をもって買いに来てくださるお客様がいました。


旦那さんが名古屋の有名なホテルでパティシエをされていて、


独立してお店を始めることになったということで

ある日


ショップカードをもってきて下さいました。

が

うかつにもそれをなくしてしまい


申し訳ないことをしてしまったと


ずっと気がかりでした。


先日、常滑で出店していた時

「友だちに聞いてずっと気になっていた」と声をかけてくださった方がいました。


聞けば、僕が気になっていた鍋買いのお客様のお友達とのこと。


早速お店の名前とだいたいの場所を教えていただきました。






そしてやっと行くことができました。














『patisserie gramme』さん


寒い季節にピッタリの

甘くて美しい

フランス菓子のお店でした。



あー行けてよかった。  

今日はこちらで仕事をして






なんだかどっと疲れが出てしまったので


蒲郡のラスティックハウスさんでコーヒーとドーナツをいただいて



夜には


おいしい空気を吸いに






こちらにおじゃましました。



カレーライスの器を自分で作ることができたらいいと思います。



晩飯は男二人で男しかいないラーメン屋に連れて行ってもらい

おすすめのスタミナラーメンをいただきましたので


朝には元気になっていると思います。



さて今週の仕事は

２４日のみ


地元、本宮山のふもとにある

本宮の湯で開催される本宮まつりに参加します。

温泉とカレーのセットでよろしくお願いします。



  

ピーストライブおつかれさまでした。


秋晴れの空、本当に気持ちよかったです。



関係者のみなさま、環境整備など本当におつかれさまです。


感謝いたします。




初めての









ひとりで外食だったそうです。


よくできました。


最高です。



明日は地元サティー近くの『さながわ』という介護施設で出店します。


それではおやすみなさい。  

2か月ぶりぐらいのブログ更新

お詫び申し上げます。



先週は常滑で開催された

『手と間』

というイベントに参加してきました。


陶芸、ガラス、彫金など

作家さんに囲まれての出店。


ほとんどの方が常滑で活動されています。



みなさんとてもおおらかでやさしい。


とても謙虚です。


表に出さななくても

プライドを持って仕事をしている様子が伝わってきて


たくさんの刺激をもらいました。








常滑の街もまたおおらかで










本当に気持ちが良かったです。


また遊びに行きたいと思います。



さて明日は

PEACETRIBEというイベントに参加します。

http://peacetribe.info/

大人もこどもも楽しめる盛りだくさんの内容となっております。


よろしくお願いします。  

今日は営業中に扉を蹴飛ばして






壊してしまった。




焦っているのか

なんなのか


壁は壊していくのか


乗り越えるのか


はたまた


押してこじ開けるのか



とにかく一歩一歩前に進みたいものです。




自分は料理のベースのようなものが抜け落ちているので


人に聞いたり本を読み漁るしかない。




なんて思っていたら


http://www.dailymotion.com/embed/video/x12tj7h_%E5%AD%A4%E7%8B%AC%E3%81%AE%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%A1-season3-%E7%AC%AC5%E8%A9%B1-%E4%B8%AD%E9%87%8E%E5%8C%BA%E6%9D%B1%E4%B8%AD%E9%87%8E%E3%81%AE%E7%BE%8A%E3%81%AE%E9%89%84%E9%8D%8B%E3%81%A8%E3%83%A9%E3%82%B0%E3%83%9E%E3%83%B3_lifestyle?logo=0&hideInfos=1



やっぱりまだまだしらないことだらけ


どうまそう



おいしいものが食べたい。




少し肌寒くなった秋の夜更けでございます。  

明日はこちら






レゲエピクニック

１１：００～１７：４５
＠愛地球博記念公園　大芝生広場


です。


今シーズンラストのレゲエピクニックです。
ぜひ！





先日お世話になっている方の誕生日会があり



スペシャルカレーを作りました。








誰か一人のために

カレーを作ることなんて本当に久しぶりだったので

ちょっと楽しかったです。



いつも誰かが喜んでくれる顔を思い浮かべて


１００人前のカレーを仕込むにしても


１００通りの顔が思い浮かんだら


幸せですね。




最後にどうでもいいですが







このマッチが素敵です。  

今日で３度目のアルバイト




























今回も


ものづくりの

厳しさと歓びを同時に学んで










バイト代は






美しいカップでいただいたホットコーヒーと






えびせんべい